杏仁豆腐

今日のおやつは、杏仁豆腐です。


『杏仁豆腐』の“杏仁”とは、アンズの種の中にある“硬い皮に包まれた白い実”のことなんですよ!

漢方の世界では『杏仁(きょうにん)』と呼ばれています。『杏仁豆腐』はこの『杏仁』を使って作られます。『杏仁』を粉状にしてお水と合わせた後、それを 杏仁』を粉状にしてお水と合わせた後、それを丁寧に漉します。そうやって取り出したエキスに牛乳を加えて、温めたところに寒天やゼラチンで固めて作ります!

登りこども園では、牛乳をアガーで固めてフルーツと混ぜています!

子ども達にも大人気でしたよ!