麻婆茄子・ブロッコリーのごま和え

今日の給食は、ごはんと麻婆茄子とブロッコリーのごま和えです。


スはキュウリやトマトと並ぶ、夏を代表する野菜です。旬は6月から9月とされていますが、一番おいしい時期は、肌寒さを感じるようになる秋の時期!身が引き締まり、食感がよく、味もしっかりと凝縮されています。ナスの美味しさを象徴するのは「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざ。これには、おいしいナスを独り占めしたい夫の言葉であるという説もあるそうですよ!