牛丼・のっぺい汁

今日の給食は牛丼とのっぺい汁です。 のっぺい汁とは新潟県の郷土料理として知られていますが、実は全国各地に昔から伝わる郷土料理です。 のっぺい汁の他にのっぺい鍋やのっぺい煮など様々な呼び名があるそうです。