アーカイブ: 2019年09月

高野豆腐の卵とじ・三色和え

今日の給食は、ごはん・高野豆腐の卵とじ・三色和えです。 高野豆腐の卵とじは、かつおだしと、しょうゆ・砂糖・みりんで味付けしています。高野豆腐に出汁がたっぷり染み込んでいます。 三色和えはほうれん草の緑色、人参の橙色、とうもろこしの黄色の三色です。普段のおかずは何色あるでしょうか?数えてみても楽しいかもしれませんね。

麻婆茄子・ブロッコリーのごま和え

今日の給食は、ごはんと麻婆茄子とブロッコリーのごま和えです。 スはキュウリやトマトと並ぶ、夏を代表する野菜です。旬は6月から9月とされていますが、一番おいしい時期は、肌寒さを感じるようになる秋の時期!身が引き締まり、食感がよく、味もしっかりと凝縮されています。ナスの美味しさを象徴するのは「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざ。これには、おいしいナスを独り占めしたい夫の言葉であるという

杏仁豆腐

今日のおやつは、杏仁豆腐です。 『杏仁豆腐』の“杏仁”とは、アンズの種の中にある“硬い皮に包まれた白い実”のことなんですよ! 漢方の世界では『杏仁(きょうにん)』と呼ばれています。『杏仁豆腐』はこの『杏仁』を使って作られます。『杏仁』を粉状にしてお水と合わせた後、それを 杏仁』を粉状にしてお水と合わせた後、それを丁寧に漉します。そうやって取り出したエキスに牛乳を加えて、温めたと

揚げパン

今日のおやつは、揚げパンです。 みんなが大好きな揚げパンです。甘いきな粉がかかっていました。お家で作る時は、ココアパウダーや抹茶に代えて作ってみても美味しいですよ。